Po zmieszaniu mleka z herbatą zmniejszają się negatywne właściwości obu tych produktów.
Działanie substancji aktywnych zawartych w herbacie, które mogą powodować podrażnienie ścianek przewodu pokarmowego, łagodzi dodatek mleka.
Ponadto dodanie mleka do herbaty zmniejsza zawartość kofeiny w napoju.
Wynika to z faktu, że dodatek mleka obniża stężenie substancji aktywnych w gotowym napoju.
